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桂滿隴春菜上市,新鮮滋味舌尖嘗

上海2021年3月24日 /美通社/ — 春日嘗鮮,江南人仿佛與野菜長在一起,從“早春四野”到“七頭一腦”。杭幫菜餐飲品牌桂滿隴也秉承了江南人對“野趣”的執著。春季新菜,不但融入了野菜們,還精選了白條、春筍等山珍湖鮮,首次上線的青團更添驚艷色彩。請大家一起來看看桂滿隴的“春天滋味”吧。

桂滿隴新菜上市

首先介紹的是,三道非??季考妓嚨慕浀浣喜?。酒釀雞汁白條:桂滿隴用江南的酒釀與白條同蒸,引出魚肉本身的“鮮”和“甜”。濃湯春筍菜苔:桂滿隴在傳統腌篤鮮的基礎上做了升級,而且使用老雞架個筒骨吊出高湯,鮮上加鮮。翡翠魚米羹:做魚米工序細致復雜,很考師傅的基本功。鮮魚活殺后再刮下魚肉,用刀背細細敲打成泥,去掉魚刺后攪打上筋,方可成型。

當然,另外兩道也毫不遜色,全部使用新鮮的時令春菜。香椿炒土雞蛋:頭茬香椿,香氣濃郁且吃口嫩,搗碎的豆腐讓雞蛋蓬松柔軟。松仁馬蘭頭春卷:吃的則是一份時令食材的鮮味和多層次搭配的新意,春筍的脆嫩搭配馬蘭頭的清新,每一口都迸發出春味。

桂滿隴青團:酒釀梅子/蛋黃肉松

今年除了新意春菜,桂滿隴還首次上線了【春意盎然青團】。上線發售便大受歡迎,為不辜負顧客的熱情,只得緊急預售補貨??谖斗謩e為“蛋黃肉松”和“酒釀梅子”兩款。蛋黃肉松青團是青團界初代網紅,真材實料的去做,扎實夠味。酒釀梅子青團是一聽就特想試試的味道,選用的是白蕓豆沙打底,細膩清淡不搶風頭,里頭加了米酒和酒漬梅肉,甜中微酸。

江南的春天,開在枝頭上,長在野地里。三月春光正好,正是外出踏青,春季嘗鮮的好時節。如果想品嘗春菜和青團的鮮美,推薦大家可以到桂滿隴一品春味。

桂滿隴青團禮盒

 

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